Ingrédients
- 150g de graines de sarrasin décortiquées
- 500g de carottes
- 3 œufs
- 25cl de crème semi épaisse 10cl de lait, 1 cuillère de farine de blé
- Curry en poudre
Préparation
Dans une grande casserole d’eau salée, faites cuire les graines de sarrasin durant 12 minutes. Puis, égouttez-les dans une passoire, réservez. Pelez les carottes, les couper en rondelle, les faire cuire soit vapeur, soit sautée à la poêle. Réservez. Mélanger les œufs, le curry, la crème, le lait et la farine de blé. Dans un plat à gratin beurré, disposez en une couche de graine de sarrasin, une couche de carottes puis versez l’appareil à gratin. Enfournez 15mn au four chauffé à 195 degrés. Servir avec un jambon sec en tranche fine.
